Náš čaj se snažíme pěstovat v souladu s přírodou. Učíme se jí vyhovět. Avšak přece jen potřebujeme sklízet čaj, a ne trhat ostružiní. Chemii a jiné jedy u nás nehledej. Ručně trháme plevel, občas strunkou projedeme řádky, pro stín jsme vysázeli na padesát dalších stromů a část čajové zahrady necháváme volnému růstu - doteku divokosti“
